Onde está essa opção

Formato de imagem obrigatório
Seu plano de fundo deve ser um JPG com proporção quadrada de 1:1.Recomenda-se uma resolução de pelo menos 1400x1400.
Fundos com ou sem zoom
Um plano de fundo sem zoom funcionará como plano de fundo padrão no plano de assentos. Os nomes e crachás de seus alunos mudarão de tamanho, mas o plano de fundo não.Um plano de fundo com zoom mudará seu tamanho junto com o de seus alunos.

Apagando um plano de fundo personalizado
Toque e segure nele > Apagar