É possível...

...colocar mais de um endereço de e-mail para um aluno? Muitas vezes temos dois e-mails para um aluno... e a mãe e o pai não moram juntos, então queremos ter certeza de que ambos os pais sejam informados e contatados. Se for possível e estou apenas perdendo essa visão, por favor me avise! Obrigado!

Oi Christina,
Não há limite para as informações que você digita no endereço de e-mail, então você pode adicionar alguns e-mails nesse mesmo campo.
Para qualquer outra informação que não se aplique aos campos dessa tela sugiro que utilize as Notas (basta clicar na barra superior em Notas). Lá você poderá adicionar quaisquer outros detalhes.
Aqui está uma captura de tela, espero que ajude.